Resep dan Cara Memasak Kari Ayam Pedas
 |
| Resep Kari Ayam Pedas |
Mau tahu bagaimana cara membuat kari ayam pedas ini? berikut ulasan bahan dan tutorial membuat kari ayam pedas.
Bahan-bahan kari ayam pedas :
- 1 kg daging ayam (potong beberapa bagian sesuai keinginan anda)
- Minyak goreng secukupnya
- 3 cm kayu manis
- 2 batang serai yang sudah memarkan
- 700 ml santan cair
- 250 ml santan kental
- 5 cm lengkuas yang sudah memarkan
- 2 buah kentang (kupas, iris dadu sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Bumbu kari ayam pedas :
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 12 siung bawang merah yang sudah di haluskan
- 7 siung bawang putih yang sudah di haluskan
- 15 cabai rawit yang sudah di haluskan
- 5 cabai merah besar yang sudah di bersihkan dan di potong halus
- 5 kemiri (sangrai haluskan)
- 5 cm kunyit yang sudah di haluskan
- 1 sendok teh jintan yang sudah di haluskan
- 2 cm jahe (haluskan)
- 1 sendok makan ketumbar (haluskan)
- Merica bubuk secukupnya
Langkah-langkah Membuat kari ayam pedas :
- Cuci ayam lalu goreng hingga setengah matang atau matang sesuai keinginan anda. Tiriskan lalu biarkan.
- Sementara ayam ditiriskan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu. Tumis hingga aromanya wangi.
- Masukkan santan cair ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Biarkan hingga agak mendidih.
- Selanjutnya, masukkan kentang, daun jeruk, daun salam, batang serai, kayu manis dan lengkuas. Tunggu hingga kentang setengah matang atau cukup empuk.
- Masukkan daging ayam lalu masak hingga mendidih serta semua bumbu meresap ke daging ayam.
- Jika sudah mendidih, masukkan santan kental dan tunggu hingga mendidih lagi. Sambil menunggu kari mendidih, aduk kari ayam agar santan tidak pecah atau menggumpal.
- Jika sudah matang, angkat kari ayam dari atas kompor dan sajikan di mangkok saji.
EmoticonEmoticon